A Simple Key For ไวน์ขาวกินกับอะไร Unveiled
A Simple Key For ไวน์ขาวกินกับอะไร Unveiled
Blog Article
อาหารไทยเองก็เช่นเดียวกับไวน์ที่ไม่ได้จบแค่รสชาติจัดจ้านกับความเผ็ด แต่ยังมีความหลากหลายของรสชาติอันไม่รู้จบของเครื่องปรุง เครื่องเทศ และวัตถุดิบ ซึ่งสร้างความแตกต่างให้รสชาติอาหารของแต่ละภูมิภาคเช่นกัน และเพราะความหลากหลายเช่นนี้ จึงง่ายต่อการสร้างความ ‘สอดคล้อง’ ทางรสชาติ
ไวน์แดงสามารถแบ่งตามระดับความหวานได้เป็นหลายประเภท ตั้งแต่ไวน์ที่หวานจนถึงไวน์ที่แห้งสนิท การเลือกไวน์ตามระดับความหวานขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ดื่ม ดังนี้
ร้านออนไลน์ ผู้นำเข้าและจัดจำหน่าย
ไวน์แดง เข้ากับเนื้อสัตว์ได้ทุกชนิด เพราะมีรสฝาด ช่วยตัดรสมันในอาหารได้เป็นอย่างดี ทำให้กินแล้วไม่รู้สึกเลี่ยน กินคู่กันได้ทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อเป็ด หรือ เนื้อไก่ โดยเมนูอาหารที่เหมาะกินคู่กับไวน์แดง ควรเป็นเมนูที่มีเนื้อสัตว์เป็นวัตถุดิบหลัก ถ้าเป็นอาหารสไตล์อเมริกัน/ยุโรป ก็เช่น สเต็ก บาร์บีคิว แฮมเบอร์เกอร์ สตู เคบับ ถ้าเป็นอาหารไทย เช่น ไก่ย่าง คอหมูย่าง เสือร้องไห้ ไวน์ขาวกินกับอะไร เป็นต้น
“ผมชอบกินผัดกะเพรา ซึ่งเป็นจานที่ใส่ใบกะเพรากับหมูหรือเนื้อสับที่ทั้งหอมและเผ็ดร้อน ผมชอบกินกับกาแบร์เนฟรังก์จากลุ่มแม่น้ำลัวร์ เพราะเคียงคู่กับรสสัมผัสของอาหารไทยจานนี้ได้สบาย ๆ ทั้งแทนนินในไวน์ยังไม่กลบรสของเนื้อสัตว์ และกลิ่นพริกอ่อน ๆ ก็ทำให้ความหอมของใบกะเพราเด่นยิ่งขึ้นด้วย”
สองปีที่ผ่านมาเป็นช่วงเวลาที่ผู้คนส่วนใหญ่ใช้เวลาอยู่กับบ้านเป็นหลัก เนื่องจากการแพร่ระบาดทำให้วิถีชีวิตเปลี่ยนไป และสำหรับผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารก็คงจะค้นพบวิธีเพิ่มสีสันให้มื้ออาหารในช่วงล็อกดาวน์ที่ผ่านพ้นไป เราสังเกตว่าหลังจากการประกาศมาตรการผ่อนคลายต่าง ๆ และกลับมาใช้ชีวิตตามปกติแล้ว หลายคนเพิ่มความสนุกให้มื้ออาหารด้วยการแพริงเครื่องดื่มไม่ว่าจะเป็นไวน์หรือค็อกเทล ซึ่งทำให้การรับประทานมีสีสันขึ้น แม้จะเป็นเมนูเรียบง่ายแต่ประสบการณ์ที่ได้รับแตกต่างอย่างแน่นอน
ไวน์แดงสามารถแบ่งตามระดับความหวานได้เป็นหลายประเภท ตั้งแต่ไวน์ที่หวานจนถึงไวน์ที่แห้งสนิท การเลือกไวน์ตามระดับความหวานขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ดื่ม ดังนี้
การเลือกไวน์แดง ราคาไม่แพงและมีคุณภาพเป็นสิ่งที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ด้วยการรู้จักกับประเภทของไวน์ การตั้งงบประมาณ การเลือกไวน์จากประเทศและโรงกลั่นที่มีชื่อเสียง และการประเมินคุณภาพของไวน์ผ่านการชิมและตรวจสอบสีและกลิ่น นอกจากนี้การเก็บรักษาไวน์และการเสิร์ฟไวน์ที่อุณหภูมิที่เหมาะสมจะช่วยให้ไวน์มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
ปีที่ดีในการผลิตไวน์มีผลต่อคุณภาพของไวน์อย่างมาก การเลือกไวน์จากปีที่มีการผลิตไวน์ที่ดีจะช่วยให้คุณได้ไวน์ที่มีรสชาติยอดเยี่ยม คุณสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับปีที่ดีในการผลิตไวน์จากรีวิวและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ
โอกาสนี้ เราได้ผู้เชี่ยวชาญเรื่องไวน์ หนึ่งฤทัย ไชยา ผู้จัดการสาวแห่งห้องอาหารวี ไวน์ แอนด์ กริลล์ โรงแรมวี โฮเต็ล กรุงเทพฯ มาบอกเล่ามารยาทอันเหมาะสมในการดื่มไวน์ ข้อไหนควร สิ่งไหนต้องเลี่ยง และที่สำคัญ หากอยากเพิ่มพูนความอร่อยให้มากขึ้น คุณควรสั่งไวน์ประเภทใดมาจิบคู่กับอาหารเมนูไหน
ความชื้น: ควรเก็บไวน์ในที่ที่มีความชื้นที่เหมาะสม เพื่อป้องกันการแห้งของจุกคอร์ก
ตรงนี้ให้ตั้งใจดีๆ อีกรอบค่ะ เพราะไวน์จะมีรสที่หลงเหลือค้างในปากที่เรียกว่า right after flavor ซึ่งไวน์ดีเมื่อกลืนไปแล้วเราจะยังคงรู้สึกได้ถึง following taste ตรงนี้อยู่อีกแป๊บนึงค่ะ
ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ
จับที่ก้านแก้วไวน์ – ใช้นิ้วโป้งและนิ้วชี้จับที่ก้านแก้ว เลี่ยงการจับที่ตัวโถแก้ว เพราะจะทำให้ไวน์เปลี่ยนอุณหภูมิให้อุ่นขึ้นจากมือที่เราไปจับ